3 Con esta acción conseguiremos aromatizar el aceite y le dará mucho sabor al caldo del arroz negro con sepia. 4. Una vez frito, ponemos dos cucharadas de carne de pimiento choricero, sofreímos durante 30 segundos y removemos. 5. Ahora, agregamos el vaso de vino blanco. Dejamos 2 minutos que se evapore el alcohol.
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Guisode sepia con patatas y gambones, últimos pasos. 1. Es el momento de verter el vino blanco (unos 100 o 120 ml) y dejamos que se cocine unos 2 o 3 minutos para que se evapore un poco el alcohol. 2. Con el vino prácticamente reducido, vertemos el caldo colado hasta cubrir las patatas y el resto de las verduras. 3.
Entrela multitud de recetas posibles, la sepia rellena al horno es de las más ricas. Solo necesitarás sofreír gambas, ajo, perejil y cebolla, poner la sepia vuelta y vuelta a la plancha para darle color (si lo haces con el aceite del sofrito te quedará más sabroso), meter el relleno dentro de la sepia y llevarlo todo al horno hasta que esté en su punto.
Unavez apartadas y podamos abrirla le añadimos la sepia y como tenía un puñado de gambas congeladas se las he puesto también. Añadimos el caldo al sofrito. Abrimos la olla con las alubias ya cocidas o después de cocer el caldo junto las alubias de bote. Echamos la sepia a la olla o cacerola. También las gambas.
Preparación 1- Cortar la sepia en trozos. Reservar. 2- Picar la cebolla, pimiento y ajos, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y rehogar 10 min. Varoma, vel.cuchara, sin cubilete. 3- Agregar el pimentón, vino blanco, sepia troceada, 5 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara, sin cubilete, para favorecer la
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sepia con gambas al vino blanco