Unode los procesos m谩s visibles en un vino en evoluci贸n es la oxidaci贸n lenta. El color es el indicador m谩s obvio de esto. A medida que los vinos blancos envejecen, a menudo evolucionan de lim贸n p谩lido o dorado a 谩mbar e incluso marr贸n. Los rosados de vivos tonos salm贸n pueden adquirir tonos de piel de cebolla a medida que envejecen.
Algunossignos de que un vino se ha deteriorado visiblemente incluyen la presencia de sedimentos en la parte inferior de la botella, color y textura anormales y manchas en el corcho y la etiqueta. La existencia de cualquiera de estos signos puede indicar una grave disminuci贸n en la calidad del vino.
1 Se sabe que el vino blanco mejora la salud del coraz贸n y puede prevenir las enfermedades card铆acas. Sin embargo, el vino tinto contiene antioxidantes a煤n m谩s potentes, conocidos como resveratrol, que protegen los vasos sangu铆neos y pueden prevenir los co谩gulos. El resveratrol disminuye el colesterol malo (LDL) y aumenta el
Elsabor se empobrece y pierde personalidad y cuerpo. La correcta conservaci贸n de las botellas de vino blanco pueden retrasar o acelerar este momento. Ciertos vinos blancos, de zonas m谩s fr铆as, envejecen muy bien, mejoran de manera 贸ptima a partir del segundo a帽o, e incluso pueden superar con creces la cota de los 10 a帽os. M谩s informaci贸n.
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